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Con l’inizio dell’anno scolastico si aprono anche nuovi progetti educativi, esperienze laboratoriali, attività nelle scuole e sul territorio. In questa fase...
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Lungo un sentiero di montagna, sotto un albero, su una spiaggia, l’idea di un pasto all’aperto ispira gioia e senso di libertà. Il picnic è un rito semplice e...
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Alimento antichissimo e sempre attuale, in estate lo yogurt diventa un alleato ancora più prezioso. Fresco, leggero e digeribile, aiuta a reintegrare i...
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Sviluppare nel tempo la capacità di conservare il cibo è stata una conquista indispensabile per la nostra sopravvivenza. Ma oggi, nell’era...
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In primavera viene naturale avere voglia di rinnovarsi. È un momento per riflettere su come possiamo migliorare le nostre abitudini alimentari, puntando su...
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In occasione della Festa della Donna, abbiamo il privilegio di conversare con Maria Pia Macchi, antropologa e presidente dell’associazione Magia Verde, che da...
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Come vivono gli allevatori di bestiame? Quali difficoltà devono affrontare? Quali vantaggi offre questo stile di vita? La giornalista e scrittrice tedesca Uta...
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Con l’inizio dell’anno, spesso emerge il desiderio di migliorare le abitudini alimentari, privilegiando menu leggeri e ricchi di ingredienti protettivi come...
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Le feste di Natale sono un momento speciale in cucina: ci si dedica con passione e tempo alla preparazione di piatti che scaldano il cuore e uniscono le...
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Prosegue il progetto “La via del latte fra tradizione e futuro”, un percorso di ricerca-azione dedicato alla produzione sostenibile del latte in Valtellina....
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La capacità di trasformare il cibo, attività che ha definito la nostra evoluzione come esseri umani, sembra destinata a passare in secondo piano. Nella...
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Nei suoi confronti abbiamo una predilezione innata fin dalla vita intrauterina. Tuttavia, il dolce è circondato da numerosi pregiudizi, al punto da farcelo...
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Condividere i pasti è da sempre un aspetto importante della vita sociale. Attuali ricerche mettono in luce che ha anche effetti benefici sulla salute. La...
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Con la fine dell'anno scolastico, l'attesa pausa estiva è finalmente arrivata. Le esperienze vissute dai bambini e dalle bambine delle scuole primarie...
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Parte integrante della struttura degli organismi vegetali con una funzione di protezione e sostegno, le fibre alimentari sono molto diffuse in frutta,...
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"Sostenibilità” è una parola chiave per molte scelte della nostra vita. Fra queste l’alimentazione è una priorità. Nel paniere dei molteplici ingredienti...
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Allergie e intolleranze sono in continua crescita. Se negli anni ´80 ne soffriva il 2,9% della popolazione, oggi il problema tocca il 12,9%. Un gran numero di...
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Dai gusti personali al risparmio di cibo e imballaggi: insieme a scuole e famiglie per cambiare abitudini verso la sostenibilità. Dopo aver celebrato la...
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La Latteria di Chiuro prosegue i percorsi educativi sul tema dell’alimentazione sostenibile con il progetto ”Il gusto della natura”, iniziato lo scorso anno...
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Questo mese ritorniamo ai sensi per scoprire il tatto, analogamente all'olfatto sistema sensoriale antico, presente sin dai primi organismi viventi. Nella...
